Tostados de café

• Tueste American (regular): Las semillas son tostadas a mitad, resultando en un tueste medio, no demasiado pesado ni demasiado liviano.

• Tueste Frances Oscuro : Semillas tostadas fuertemente, un profundo color chocolate negro y un café mas fuerte y con mas carácter.

• Tueste Italiano: Tueste de tipo café oscuro y negro, con muy fuerte sabor, utilizado para expresos y demás variantes fuertes.

• Tueste Europeo: 2 terceras partes tostadas fuerte y 1 tercera parte tostado regular.

• Tueste Vienes: Una tercera parte tueste pesado oscuro y 2 terceras partes tueste regular.

• Café Instantáneo: Es un polvo hecho de tueste en seco.

• Café Descafeinado: La cafeína es eliminado ya sea utilizando un químico o bien un proceso en donde con  tratamientos de aguas calientes se elimina la capa exterior de la semilla que es la que tiene cafeína.

Se dice que entre mas marrón existe mayor complejidad en el tostado, y por ende, un café mas dulce, interesante y menos acido. A esto se le llama caramelizacion, y en este la cafeína se reduce mucho o desaparece del todo.
Entre mas dure el tueste del café, mas es la extracción de aceites y por ende menos cafeína y acides existirá en el café resultante.